焗雞技巧

2021年10月31日 — 做法 · 把雞洗凈擦乾水份備用。 · 把沙薑粉、薑黃粉、鹽、胡椒粉放入碗中，攪拌均勻成為鹽焗雞粉備用。 · 把鹽焗雞粉塗抹在雞身上，雞腹內也抹一層，醃製 ...

2023年8月25日 — 烹調步驟 · 雞先清洗淨，印乾水份，將粗鹽塗抺表面及雞腔，醃上至少1小時。 · 打開雞胸肉及雞皮中的空間，每邊各放入兩片牛油。 · 將百里香放入雞腔中，再用 ...

2020年12月1日 — 所以第一步不要先討論料理的方法，而是去找一隻品質好的雞。 食材新鮮遮三醜，本地家禽是首選，不同品種雞隻各有特色，適宜不同烹調方法。烤雞適宜 ...

2012年2月6日 — 預熱焗爐至230C/450F. · 把雞洗淨，用廚房紙把雞外表和內腔抹乾水份。用鹽和胡椒粉灑在雞的內腔。 · 在雞隻的外面平均灑上鹽和胡椒粉。最好由高處灑下鹽，如 ...

2015年11月13日 — 在烤雞之前，先解凍半小時左右及將焗爐預熱至180 C。然後把雞放入烤盤，密密地用錫紙蓋著，放入焗爐焗40 分鐘(大雞最少1小時)。